2021er Eibelstadter Mönchsleite „Altenberg 1172“ Silvaner I | Unikat

Der Wein:

Der Silvaner aus den besten und den ältesten Lagen unseres Weinguts. Mandarinenschalen, Grapefruit, feine leicht herbe Noten mit viel Struktur und Grip. Leicht nussige Holztöne, moderater Gerbstoff, kreidig-mineralische Töne, gute Substanz und Nachhaltigkeit. Ein enorm dichter Weißwein mit langem Abgang, der das Terroir hervorragend zur Geltung kommen lässt.

Die Lage:

Die Eibelstädter Mönchsleite erstreckt zwischen Sommerhausen und Eibelstadt am Main entlang. Nach Südwesten ausgerichtet befindet Sie sich auf 230 Metern Höhe und weist eine deutliche Hang- bis Steilhang-Neigung von 45 bis 75 Prozent auf. Den Zusatz „Altenberg 1172“ bekommen dort nur unsere hochwertigsten Weine aus den besten Weinbergen, die in den steilsten und höchsten Parzellen der Mönchsleite wachsen.

Vinifikation:
Starke Ertragsreduzierung; Selektive Handlese; Lange Maischestandzeit; Spontangärung im 600L Tonneau aus fränkischer Eiche; 8 monatiges Vollhefelager anschließendem Feinhefelager.

Speisenempfehlung: Maispoularde mit Rosmarinkartoffeln aus der Kasserolle oder ein Schweinefilet mit Rahmmorcheln und Bandnundeln.

Alkoholgehalt: 13,5 % Vol

Gesamtsäure: 6,1 g/l

Restsüße: 3,9 g/l

Inhalt: 0,750 l

Lagerfähigkeit: 2029+

Deutscher Qualtitätswein

9o Punkte Vinum Weinguide

90 Punkte Eichelmann

enthält Sulfite

Gutsabfüllung: Weingut Leininger, Theilheimer Weg 3-5, 97246 Eibelstadt